問答題

食品原料是指加工食品時(shí)使用的原始物料

答案: 答案:正確。食品原料確實(shí)是指在食品加工過程中使用的原始物料。這些原料可以是天然的,如水果、蔬菜、肉類、谷物等,也可以是經(jīng)...
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采取設(shè)置()、()、()、()等裝置,降低原料、設(shè)備、人員在加工過程中帶入的金屬或其他異物污染食品的風(fēng)險(xiǎn)

答案: 答案:金屬探測(cè)器、X射線檢測(cè)儀、磁性分離器、篩網(wǎng) 解析:在食品加工過程中,為了降低原料、設(shè)備、人員等帶入的金屬或其他異...
問答題

企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)防控措施,防范人為故意造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。包括對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理培訓(xùn);嚴(yán)格()管理;嚴(yán)管進(jìn)入車間的物品檢查;監(jiān)控()等措施

答案: 答案:企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)防控措施,防范人為故意造成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。包括對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫...
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