問答題

沖煮時的萃取率 (%) 代表什么?( ) A.從咖啡中粉萃取的咖啡因數量 B.咖啡粉的可萃取溶出物比率 C.萃取的溶出物濃度 D.以上都不是

答案: 答案:B 解析: 選項A描述的是咖啡因的萃取量,而萃取率通常是指溶出物的比率,不僅僅是咖啡因。選項C描述的是溶出...
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