食品化學(xué)維生素與礦質(zhì)元素綜合練習(xí)單項(xiàng)選擇題每日一練(2019.01.13)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 下列哪種食品一般可稱為堿性食品（）

2 下面哪個(gè)選項(xiàng)不屬于生命必需元素的特征？（）

3 下列說(shuō)法不正確的是（）

4 下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

5 對(duì)于體系比較復(fù)雜的食品而言，可以通過(guò)測(cè)定某一礦質(zhì)元素的（）來(lái)評(píng)價(jià)其對(duì)生命活動(dòng)的作用。