食品衛(wèi)生學(xué)各類(lèi)食品衛(wèi)生及其管理填空題每日一練(2019.01.12)

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1.填空題糧豆含水分的高低與儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短和加工密切相關(guān)，糧谷的安全水分為（）。

2.填空題油脂酸敗的化學(xué)過(guò)程主要是（）和（）。

3.填空題冷凍飲品加工過(guò)程中的主要衛(wèi)生問(wèn)題是（）污染。

4.填空題禽蛋的主要衛(wèi)生問(wèn)題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的（）。

5.填空題植物油的提取方法通常采用（）、（）或兩者結(jié)合的方法。