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食品衛(wèi)生學食品污染及其預防填空題每日一練(2019.01.25)

填空題
玉米赤霉烯酮可表現(xiàn)出（）毒性作用。豬為敏感動物。該毒素主要污染（），其次是小麥、大麥、大米等糧食作物。
答案：生殖系統(tǒng)；玉米
填空題
常見的食品保藏方法有化學保藏、（）、高溫保藏、干燥保藏和（）。
答案：低溫保藏；輻照保藏
填空題
鎘中毒主要損害人體的（）、（）和消化系統(tǒng)。
答案：腎臟；骨骼
填空題
在食品腐敗變質過程中，起重要作用的是細菌、（）和（），尤其是細菌更占優(yōu)勢。
答案：酵母；霉菌
填空題
奶的消毒方法有：巴氏消毒法、（）、煮沸消毒法和蒸氣消毒法。
答案：超高溫瞬間滅菌法

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