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餐廳服務(wù)員中級單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.07)

單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員在引領(lǐng)客人時(shí)，做法不對的是（）。
A、迎客走在前
B、送客走在前
C、遇臺階處提醒客人
D、遇拐彎處稍停伸手示意
單項(xiàng)選擇題
三文魚裝盤時(shí)，每份應(yīng)為（）。
A.2片
B.3片
C.4片
D.5片
單項(xiàng)選擇題
菜單可以揭示本餐廳擁有的客人的（）。
A.成分
B.消費(fèi)能力
C.嗜好
D.消費(fèi)傾向
單項(xiàng)選擇題
在上大菜前，服務(wù)員應(yīng)給賓客（）。
A.斟酒
B.撤換餐碟
C.上香巾
D.上佐料
單項(xiàng)選擇題
宴會的物品配備除各種餐具（）外，還要有其它各種物品、設(shè)備，以適應(yīng)顧客的不同要求。
A、視聽設(shè)備
B、用具
C、臺型
D、演出設(shè)備

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