單項選擇題

鹵汁走紅的原料要先經(jīng)過焯水或（）

A.走油
B.汽蒸
C.煮制
D.干制

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單項選擇題

幾成油溫油煙大量出現(xiàn)（）

A.四五成
B.五六成
C.六七成
D.七八成

單項選擇題

焯水在東北地區(qū)又被稱為什么（）

A.掉
B.旦
C.兆
D.緊