單項選擇題

（）是綜合所有地理氣候等影響咖啡風味的因素。

A.TERROIR
B.EASTERN
C.ESPIRITOSANTO
D.DUTCH

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單項選擇題

（）是用來形容充煮意式濃縮咖啡之前壓緊咖啡粉的動作，使咖啡粉均勻、平整。此動作可以幫助咖啡均勻地萃取。

A.GRADING
B.TAMPING
C.GROWING
D.GILINGBASAH

單項選擇題

（）是指一種采收方式，一次將整個枝條上的所有果實以熟練的手法快速剝除，但也比較不精確，由于成熟果與未成熟果會混雜在一起，因此仍然需要進行篩選。

A.ESPRESSRO
B.EMBU
C.ECX
D.STRIPPICKING