總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

還原糖含量測定時(shí)所用的乙液是（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。