單項(xiàng)選擇題在餐廳使用空調(diào)熱風(fēng)時(shí),應(yīng)將溫度控制在()。
A.15℃
B.10℃
C.25℃
D.18~20℃
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1.單項(xiàng)選擇題飯店和酒樓使用的空調(diào)系統(tǒng)也稱作()空調(diào),統(tǒng)一由中央調(diào)控輸送冷風(fēng)或熱風(fēng)。
A.窗式
B.立柜式
C.中央
D.落地式
2.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在從制冰機(jī)中取冰時(shí),應(yīng)該用()。
A.手
B.筷子
C.勺子
D.專用冰鏟
3.單項(xiàng)選擇題制冰機(jī)由于()不同,因此一次產(chǎn)冰量也不同。
A.型號(hào)
B.產(chǎn)地
C.顏色
D.形狀
4.單項(xiàng)選擇題冰箱展示柜和消毒柜里的清潔應(yīng)用()。
A.清水
B.洗衣粉
C.消毒液
D.洗滌劑
5.單項(xiàng)選擇題用洗碗機(jī)洗餐具時(shí),應(yīng)將水溫調(diào)至()左右。
A.80~90℃
B.60~70℃
C.40~50℃
D.30℃
最新試題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作(),不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤(pán)上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱謂語(yǔ)“女士、夫人”的英語(yǔ)為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中()是第一活躍的因素。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題