判斷題

優(yōu)質(zhì)咸鴨蛋個體較大，咸淡適中，蛋黃細嫩、松沙、含油豐潤，無空頭，蛋殼色澤青白。

答案：正確

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質(zhì)量好的灌腸切開后，肉餡堅實緊密，無空洞或極少空洞。

答案：正確

吃河蟹要吃死蟹，不能吃活蟹。

答案：錯誤

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