判斷題

切片機(jī)主要是將混酥制品等均地進(jìn)行分割，并制成一定的形狀。

答案：錯(cuò)誤

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壓面機(jī)的功能是將揉制好的面團(tuán)通過壓輥之間的間隙，捶打成所需厚度的坯料。

答案：錯(cuò)誤

攪拌機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中不能強(qiáng)行扳動(dòng)變速手柄，改變運(yùn)速，否則會(huì)損壞變速裝置或傳動(dòng)部件。

答案：正確