多項(xiàng)選擇題

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

A.筋
B.沙袋
C.干貝肉
D.干貝卵
E.開閉肌

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多項(xiàng)選擇題

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

A.干貝
B.生蠔
C.竹蟶
D.蛤蜊
E.海膽

多項(xiàng)選擇題

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

A.白酒
B.醋
C.水
D.香辛料
E.黃油