單項選擇題測定糕點中丙酸鈣時,樣品前處理使用硅油的作用是()
A.消泡
B.防氧化
C.氧化劑
D.還原劑
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1.單項選擇題丙酸鈣用于糕點和面包中是作為()
A.著色劑
B.防腐劑
C.營養(yǎng)添加劑
D.保鮮劑
2.單項選擇題氣相色譜法測定糕點中的丙酸鈣時,用的檢測器是()
A.TCD
B.FID
C.FPD
D.ECD
最新試題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是()。
題型:單項選擇題
液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。
題型:單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求,下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。
題型:單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑,應使用()進行清洗。
題型:單項選擇題
電位滴定法測黃酒中()時,PH=8.2為其滴定終點。
題型:單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、()。
題型:單項選擇題
不同的食品,抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同,樣品的數(shù)量要依據(jù)()而確定。
題型:單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型:單項選擇題
酸堿指示劑一般是(),其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時,指示劑獲得質(zhì)子轉化為酸式結構,或失去質(zhì)子轉化為堿式結構,從而引起溶液顏色的變化。
題型:單項選擇題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時,下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。
題型:單項選擇題