以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）

切片時，哪種原料適合切成半圓形片（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。