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為了保存蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，防止細(xì)菌感染，最好的加工措施是（）
A.先洗
B.先切
C.先洗后切
D.先切后洗
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單項(xiàng)選擇題
片可分為（）
A.柳葉片象眼片
B.月牙片加工片
C.磨刀片
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
常見的塊有（）
A.象眼塊
B.大小方塊
C.長(zhǎng)方塊
D.以上都是
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