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單項(xiàng)選擇題
炒、熘、爆菜的盛裝法有左右交叉輪拉法、倒入法、分()倒法和覆蓋法。
A.前后
B.主次
C.左右
D.上下
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單項(xiàng)選擇題
冷盆拼擺的手法有()、堆、疊、圍、擺、覆。
A.釀
B.扣
C.排
D.卷
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單項(xiàng)選擇題
擺形式有單拼、雙拼、三拼、()和花色冷盆等。
A.花鳥(niǎo)冷盆
B.什錦冷盆
C.金魚(yú)冷盆
D.景色冷盆
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