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問答題
【簡(jiǎn)答題】肽與肽鍵如何定義？
答案：
一個(gè)氨基酸的α-羧基與另一個(gè)氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的共價(jià)鍵稱為肽鍵，由此形成的化合物稱為肽。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸如何分類？這樣的分類有何意義？
答案：
根據(jù)R基的化學(xué)結(jié)構(gòu)：脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)氨基酸、雜環(huán)亞氨基酸
1.方便研究氨基酸的代謝途徑
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問答題
【簡(jiǎn)答題】解釋氨基酸的兩性解離性質(zhì)。如何判斷溶液中氨基酸帶什么電荷？
答案：
兩性解離在水溶液中或在晶體狀態(tài)時(shí)都以兩性離子的形式存在，是兩性電解質(zhì)，也叫偶極離子或兩性離子。不同pH中可解離為正離子、...
