判斷題

蔬菜中的花青素和類胡蘿卜素均不屬于脂溶性色素。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

蔬菜產(chǎn)品組織水分的狀態(tài)包括膠體結(jié)合水、化合水兩種。

答案：錯誤

草莓屬于呼吸非躍變型果實，因此不適合在氣調(diào)庫中貯藏。

答案：正確