A.二氧化碳純度超標(biāo)
B.硅藻土添加忘記開二氧化碳保護(hù)
C.前穩(wěn)罐溶氧超標(biāo)
D.手持溶氧儀檢查在線溶氧儀是否準(zhǔn)確
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A.發(fā)酵液經(jīng)過(guò)薄板再打開冷媒閥門
B.結(jié)束時(shí),應(yīng)先關(guān)閉冷媒閥門,再頂完發(fā)酵液
C.應(yīng)先打開冷媒閥門,再啟動(dòng)酒泵
D.結(jié)束時(shí)應(yīng)頂完發(fā)酵液再關(guān)閉冷媒閥門
A.是否已經(jīng)預(yù)冷
B.殘水是否排盡
C.是否空罐
D.備壓是否正常
A.預(yù)涂層不均勻或不足
B.燭棒膠墊壞了
C.燭棒斷裂
D.氣動(dòng)閥開關(guān)出現(xiàn)延遲
A.硅藻土漿添加量不足(或不均勻)
B.硅藻土粗細(xì)土比例問(wèn)題
C.發(fā)酵液酵母數(shù)偏高
D.以上都不是
A.檢測(cè)冰水閥門是否泄漏
B.啟動(dòng)在線加熱
C.無(wú)需檢查
D.過(guò)低溫度洗清時(shí)間剔除,重新計(jì)時(shí)
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。