單項(xiàng)選擇題

炸制法是將成型的面點(diǎn)生坯，投入（）油量的油鍋中，采用不同的油溫、火力，使制品成熟的方法。

A.小
B.少
C.多
D.中

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單項(xiàng)選擇題

刷油烙的溫度以（）為宜。

A.180℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃

單項(xiàng)選擇題

下列對(duì)制作八寶粥表述錯(cuò)誤的是（）

A.白糖、紅糖與米同時(shí)下鍋
B.八寶料與米同時(shí)下鍋
C.蓮籽不用泡發(fā)
D.以上都是