判斷題

多數(shù)酶的活性在30~40℃時，其活性下降或被抑制。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

動植物原料的物質轉化在很多情況下，是由生物催化劑——酶所促進或抑制的。

答案：正確

烹制菜肴時，會感受到菜肴香味，其主要原因是產(chǎn)生酯化作用。

答案：正確