單項(xiàng)選擇題在室溫下，含游離α-氨基的氨基酸可定量地與（）進(jìn)行反應(yīng)，此反應(yīng)稱(chēng)為黃色反應(yīng)。
A.亞硝酸
B.濃硫酸
C.濃鹽酸
D.有機(jī)酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題利用氨基酸的（）性質(zhì)，可測(cè)定蛋白質(zhì)含量。
A.旋光性
B.等電點(diǎn)
C.光吸收
D.醇溶性
2.單項(xiàng)選擇題（）氨基酸具有共軛雙鍵，其溶液在紫外光區(qū)有光吸收。
A.甘氨酸
B.丙氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
3.單項(xiàng)選擇題WHO推薦人類(lèi)膳食用油脂脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)模式為（）
A.飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸＝1：1
B.飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅幔?：1：1
C.飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸＝2：1
D.飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅幔?：2：2
4.單項(xiàng)選擇題工業(yè)中通過(guò)降低溫度，使食用油中的高級(jí)一元醇與高級(jí)脂肪酸生成的酯（即臘）凝固形成沉淀而被濾除，這種方法叫（）
A.凈化
B.冬化脫膠
C.氫化
D.冬化脫臘
5.單項(xiàng)選擇題（）是日常體檢血清檢查的主要項(xiàng)目，其過(guò)量時(shí)，久了容易引起動(dòng)脈硬化。
A.低密度脂蛋白
B.膽固醇
C.高密度脂蛋白
D.磷脂
最新試題
甜食都含有單糖，會(huì)引起血液中還原糖含量過(guò)高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
題型：判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí)，生物種子會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
果膠類(lèi)物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過(guò)α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí)，可通過(guò)喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
以下關(guān)于貯存過(guò)程中維生素的損失的說(shuō)法，正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類(lèi)、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
在酸性條件下，單糖可被進(jìn)一步水解為兩分子甘油。
題型：判斷題