問答題

【簡(jiǎn)答題】客人點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)怎么辦？

答案： 當(dāng)客人要點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)，服務(wù)員要問清楚客人所點(diǎn)的燴蛋幾分鐘，煎蛋要煎一面還是兩面，牛扒要幾成熟，并要在菜單上做好記...
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【簡(jiǎn)答題】遇到有病的客人到餐廳用膳時(shí)怎么辦？
答案： 服務(wù)員在服務(wù)接待過程中，要掌握每個(gè)客人的情況，如表情動(dòng)態(tài)等，才能更好地為客人服務(wù)，遇到有病的客人要對(duì)其關(guān)懷備至，主動(dòng)詢問...
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【簡(jiǎn)答題】客人在餐廳飲醉酒時(shí)怎么辦？
答案： 在服務(wù)過程中，服務(wù)員隨時(shí)觀察客人動(dòng)靜，如果認(rèn)為該客人已接近醉酒，便要有禮貌地謝絕其要求的服務(wù)，直至鑒別出客人已恢復(fù)較好的...
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