問答題

【簡答題】餐廳服務(wù)培訓中訓導(dǎo)師應(yīng)在培訓前做好哪些準備工作？

答案：制定出培訓目標；制定出培訓方法；制定或重新修改工作細則；選擇培訓場所；準備培訓資料和設(shè)備；安排操作場所；指導(dǎo)受訓餐廳服務(wù)...

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【簡答題】簡述簽約儀式的程序。

答案：雙方人員進入簽字廳，簽字代表入座，客右，主左，其他人員按身體順序在已方簽字代表座位后面排好。
身份高的居中，助簽...

【簡答題】餐廳服務(wù)員做好顧客的公關(guān)工作應(yīng)掌握哪些具體的方法？

答案：要了解客人的興趣；及時向客人傳遞信息；與客人交流態(tài)度誠懇；回答問題迅速并簡單明了；要盡可能滿足客人的需要。