單項(xiàng)選擇題

保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)找出加工過(guò)程中的質(zhì)量、（），至少要監(jiān)控下列環(huán)節(jié)，并做好記錄。

A.衛(wèi)生關(guān)鍵控制點(diǎn)
B.品質(zhì)
C.數(shù)量
D.危險(xiǎn)因素

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單項(xiàng)選擇題

保健食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照國(guó)家或有關(guān)部門規(guī)定設(shè)質(zhì)檢人員，逐批次對(duì)原料進(jìn)行（），不合格者不得使用。

A.鑒別
B.鑒定
C.質(zhì)量檢查
D.鑒別和質(zhì)量檢查

單項(xiàng)選擇題

保健食品生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理機(jī)構(gòu)必須制定完善的管理制度，品質(zhì)管理制度應(yīng)包括（）內(nèi)容。

A.原輔料、中間產(chǎn)品、成品以及不合格品的管理制度
B.原料鑒別與質(zhì)量檢查、中間產(chǎn)品的檢查、成品的檢驗(yàn)技術(shù)規(guī)程
C.留樣觀察制度和實(shí)驗(yàn)室管理制度
D.生產(chǎn)工藝操作核查制度
E.以上均是