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問答題

【簡答題】過氧乙酸同其他殺菌劑相比，具有哪些特點？

答案：殺菌力強，殺菌范圍廣，低溫下仍有良好的殺菌力，特別是對在有機物保護下的細菌，亦有殺菌能力。

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【簡答題】防腐劑可與哪些方法相結(jié)合使用？

答案：

（1）防腐劑與加熱方法相結(jié)合。
（2）防腐劑與冷凍處理相結(jié)合。
（3）防腐劑與輻射相結(jié)合。

【簡答題】怎樣合理使用防腐劑？

答案：

（1）針對防治對象合理使用防腐劑
（2）食品防腐劑的混合使用
（3）食品防腐劑的交替使用

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