多項(xiàng)選擇題海參營養(yǎng)價(jià)值和功能有（）。
A.有延緩衰老的功效
B.有抑制某些癌細(xì)胞生長的作用
C.對中風(fēng)導(dǎo)致的痙攣性麻痹有治療作用
D.有抗放射損傷、抗凝血作用
E.有促進(jìn)造血功能、降血脂作用
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1.多項(xiàng)選擇題葡萄的食療功效包括（）。
A.利水祛濕
B.生津止渴
C.滋養(yǎng)容顏
D.防癌抗癌
E.益氣增智
2.多項(xiàng)選擇題哺乳期需要高度優(yōu)先考慮的營養(yǎng)素包括（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素B1
D.維生素B
E.葉酸
3.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)上席有（）的規(guī)律。
A.先咸后甜
B.先甜后咸
C.甜咸混搭
D.口味復(fù)雜
4.單項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)是指食品在一定環(huán)境因素影響下，由（）的作用而引起食品成分和感官性狀的改變，并失去食用價(jià)值的一種變化。
A.霉菌
B.酵母菌
C.微生物
D.蠅蛆
5.單項(xiàng)選擇題豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，大豆含蛋白質(zhì)的量是（）左右。
A.36%~40%
B.40%~45%
C.45%~50%
D.50%~55%
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預(yù)防和控制婦幼疾病不包括以下哪項(xiàng)措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人應(yīng)選擇什么樣的食物以利于吸收利用（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
南豆腐每個交換份的重量是（）克。
題型：單項(xiàng)選擇題
庫房管理員可以提供哪方面的信息（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
東北地區(qū)的主食原料豐富且合理，動物蛋白攝入比重高，主要原因是什么（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
食療即飲食療法，或稱（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)配餐在配置餐飲產(chǎn)品時，主要考慮哪些因素（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)時，為什么要考慮使用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)和供應(yīng)的食材（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可根據(jù)食補(bǔ)養(yǎng)生理論，以牛肉脯來治療。
題型：單項(xiàng)選擇題
烤制技法中，以下哪種方法需要將食材用鐵叉叉上，放在敞開的烤爐上進(jìn)行烤制（）？
題型：單項(xiàng)選擇題