A.該菌的繁殖體和芽孢均不耐熱B.產(chǎn)生的腹瀉毒素不耐熱,但因剩米飯食用前不加熱,易引起此種類(lèi)型中毒C.產(chǎn)生的嘔吐毒素耐熱,是蠟樣芽孢桿菌食物中毒的主要臨床類(lèi)型D.除米飯有時(shí)會(huì)發(fā)黏、稍帶異味或入口不爽外,大多數(shù)引起中毒的食品無(wú)感官性狀改變
A.陰涼B.通風(fēng)C.干燥D.避光
A.監(jiān)督抽檢B.抽檢監(jiān)測(cè)C.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)D.評(píng)價(jià)性抽檢