多項選擇題新式西餐菜單上主菜前先上開胃品、湯和沙拉，可按此順序上1種、2種或3種，則一餐表現(xiàn)形式可以有（）。
A.開胃品、主菜
B.開胃品、湯、主菜
C.開胃品、沙拉、主菜
D.開胃品、湯、沙拉、主菜
E.湯、主菜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題菜單內(nèi)容設(shè)計的一個重要原則是突出餐飲特色，應(yīng)從（）著手設(shè)計。
A.菜品風味
B.著名品種
C.菜品價格
D.流行菜式
E.就餐類別
2.多項選擇題菜單編排時應(yīng)顯示成分信息，在菜名后注釋真實的質(zhì)量成分，有主要原料的（）。
A.名稱
B.產(chǎn)地
C.等級
D.分量
E.計價單位
3.多項選擇題菜單內(nèi)容的編排應(yīng)考慮（）。
A.主體內(nèi)容
B.菜名信息
C.成分信息
D.價格信息
E.圖片信息
4.多項選擇題菜單紙張一般有（）。
A.銅版紙
B.牙粉紙
C.特種紙
D.膠版紙
E.凸版紙
5.多項選擇題西餐菜單中應(yīng)用的西文字體一般有（）。
A.羅馬體
B.現(xiàn)代印刷體
C.手寫體
D.宋體
E.楷體
最新試題
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
題型：多項選擇題
以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項選擇題
雞腿肉的優(yōu)點是（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風味。
題型：多項選擇題