判斷題

在啤酒新產(chǎn)品開發(fā)過程中，感官品評主要發(fā)揮的作用有新產(chǎn)品感官評價(jià)。

答案：錯(cuò)誤

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研究表明，喝啤酒不會導(dǎo)致肥胖，相反喝啤酒有益于腸道微生物蘭群，有益于防止麟齒，因?yàn)槠渲泻械途酆?/h4>

答案：正確

啤酒作為一種營養(yǎng)食品，主要其碳水化合物和蛋白質(zhì)比例符合人類營養(yǎng)平衡，其中蛋白質(zhì)主要來源于酵母分解產(chǎn)生。

答案：錯(cuò)誤