下列哪個(gè)物質(zhì)是乳蛋白合成的前體物（）？

神經(jīng)組織中一些酶催化的反應(yīng)能以高速度產(chǎn)生氨。其在大腦內(nèi)的恒態(tài)濃度必須維持在0.3mmol/L 左右，多余的氨則經(jīng)（）運(yùn)至肝臟生成尿素。

乳中蛋白質(zhì)有2個(gè)來(lái)源：一是由乳腺?gòu)念^合成的蛋白質(zhì)，如酪蛋白；二是來(lái)自血液中的蛋白質(zhì)，乳中來(lái)自血液中的蛋白質(zhì)除免疫球蛋白外，還包括下列哪一個(gè)（）？

乳糖的合成以葡萄糖為前體，發(fā)生在乳腺上皮細(xì)胞的高爾基體腔中。（）是乳糖合成與分泌過(guò)程的主要限速酶。

蛋黃中的鐵和鈣主要存在于（）中。

Hb 可被鐵氟化鉀、亞硝酸鹽、大劑量的甲烯藍(lán)及過(guò)氧化氫等氧化劑氧化為高鐵血紅蛋白（MHb ）。在高鐵血紅蛋白中，二價(jià)鐵被氧化為三價(jià)，失去了運(yùn)輸氧的能力。下列哪種物質(zhì)可以防止Hb 被氧化（）？

鐵在血漿中被運(yùn)輸?shù)拇嬖谛问绞牵ǎ?/p>

乳糖合成的前體物是（）。

乳經(jīng)離心除去上層的乳脂，得到脫脂乳。脫脂乳經(jīng)酸化或凝乳酶凝聚，或經(jīng)過(guò)超速離心得到酪蛋白沉淀，其上清液部分即為（），其中含有乳清蛋白。

正常情況下紅細(xì)胞耗氧量甚低，葡萄糖的代謝絕大部分是通過(guò)（），此外還有小部分通過(guò)磷酸戊糖途徑、2.3-二磷酸甘油酸支路及糖醛酸循環(huán)。