單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的α螺旋（）

A.與 片層的構(gòu)象相同
B.由二硫鍵形成周期性結(jié)構(gòu)
C.由主鏈骨架的NH與CO之間的氫鍵維持穩(wěn)定
D.是一種無規(guī)則的構(gòu)象
E.可被α-巰基乙醇破壞


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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）

A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯環(huán)
C.色氨酸的吲哚環(huán)
D.肽鍵
E.半胱氨酸的SH基

2.單項(xiàng)選擇題在中性條件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）

A.兼性離子
B.非極性分子
C.帶單價正電荷
D.疏水分子
E.帶單價負(fù)電荷

3.單項(xiàng)選擇題下列哪一種氨基酸含有可離解的極性側(cè)鏈？（）

A.丙氨酸
B.亮氨酸
C.賴氨酸
D.絲氨酸
E.苯丙氨酸

4.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸是（）

A.除甘氨酸外旋光性均為左旋
B.除甘氨酸外均為L系構(gòu)型
C.只含α-氨基和α-羧基
D.均有極性側(cè)鏈