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單項(xiàng)選擇題
肽鍵的結(jié)構(gòu)是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
E.E
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問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)的變性作用？舉例說明蛋白質(zhì)變性作用在醫(yī)療實(shí)踐中應(yīng)用。
答案：
（1）在某些物理或化學(xué)因素作用下，其特定的空間結(jié)構(gòu)被破壞，從而導(dǎo)致理化性質(zhì)改變和生物學(xué)活性的喪失，如酶失去催化活力，激素...
名詞解釋
蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）
答案：
蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)（pI）：當(dāng)溶液處于某一pH值時(shí)，蛋白質(zhì)分子電離成正負(fù)離子的趨勢相等而稱為兼性離子，此時(shí)該溶液的pH值稱為...
