單項(xiàng)選擇題關(guān)于乳類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值敘述錯(cuò)誤的是（）

A.乳類蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白，消化吸收率高
B.牛乳中含有的碳水化合物主要為乳糖
C.牛乳含有人體所需的各種維生素，但維生素D含量較低
D.牛乳富含礦物質(zhì)，尤其是鈣和鐵


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1.單項(xiàng)選擇題下述選項(xiàng)中最容易被氧化供能的是（）

A.膽固醇
B.甘油三酯
C.磷脂
D.糖脂

2.單項(xiàng)選擇題最有活性的維生素D形式是（）

A.1，25-（OH）2-D3
B.維生素D3
C.25-羥維生素D3
D.鈣化醇

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于碳水化合物代謝最重要的是（）

A.維生素C
B.維生素A
C.B族維生素
D.維生素B

4.單項(xiàng)選擇題痛風(fēng)病人及無(wú)癥狀高尿酸血癥者宜選用（）

A.低蛋白質(zhì)膳食
B.限鈉（鹽）膳食
C.高纖維膳食
D.低嘌呤膳食

5.單項(xiàng)選擇題潛血試驗(yàn)膳食試驗(yàn)期3天內(nèi)應(yīng)禁用（）

A.蘋果
B.豆制品
C.牛乳
D.豬肉