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判斷題

制造淡色麥芽，胚乳溶解得越徹低越好，合成各種酶的活性越高越好。

答案：錯誤

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答案：錯誤

【簡答題】何為感官品評的標(biāo)度方法？簡述三種常用的標(biāo)度方法？

答案：感官品評的標(biāo)度方法是用數(shù)字來量化評酒員的感官體驗及品評樣品的感官特性。常用三種方法：
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