單項選擇題判斷機體肥胖最常用、最簡便的指標是（）

A.想體重；
B.BMI；
C.皮褶厚度；
D.體脂率；
E.實際體重與理想體重之比。


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1.單項選擇題下列不適于采用軟食的是（）

A.低熱；
B.傷寒；
C.幼兒；
D.產(chǎn)婦；
E.咀嚼和呑咽差者。

2.多項選擇題下列腎病綜合征患者營養(yǎng)護理措施正確的有（）

A.給予適量的優(yōu)質蛋白質
B.充足的熱能
C.限制碳水化合物
D.限制鈉攝入量
E.限制飲水量

3.多項選擇題下列選項中關于維生素的描述正確的是（）

A.除某些維生素可以少量合成外，一般維生素在體內(nèi)不能合成
B.不參與機體組成
C.不提供能量
D.機體需要量甚微
E.許多維生素是輔酶

5.單項選擇題下列食物中是不完全蛋白質來源的是（）

A.鯽魚
B.玉米
C.家禽
D.牛奶