判斷題

煮沸麥汁的pH值不會(huì)對(duì)啤酒色澤產(chǎn)生影響。

答案：錯(cuò)誤

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啤酒釀造過程接觸空氣多，可能會(huì)導(dǎo)致啤酒色澤加深。

答案：正確

高溫發(fā)酵時(shí)發(fā)酵度低，可增加啤酒醇厚感。

答案：錯(cuò)誤