判斷題

用棕色瓶裝酒較綠色瓶易形成“日光臭”味。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

具有相同苦味BU值的啤酒，感覺上苦味的表現(xiàn)不一定相同。
答案： 正確
判斷題

制麥過程中，麥芽焙焦不足或焙焦過度都會產(chǎn)生異香。
答案： 正確
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