判斷題

新米的羰基化合物含量比陳米高。

答案：錯誤

你可能感興趣的試題

新米的揮發(fā)性成分總含量比陳米高。

答案：正確

多酚能賦予啤酒一定的醇厚性和殺口力，還具有抗氧化作用，但氧化了的高分子多酚又會導(dǎo)致啤灑口味粗糙，澀味加重。

答案：正確