判斷題

我國目前廣泛采用的糖化方法為復式糖化法。

答案：正確

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麥芽感官質量有缺陷時，將影響啤酒的色度、香味和口感。

答案：正確

新鮮度不是衡量大米質量優(yōu)劣的一個重要指標。

答案：錯誤