問答題

【簡答題】鮮牛奶的初步處理措施？

答案：

（1）乳的驗收與稱重；
（2）乳的過濾與凈化；
（3）乳的冷卻；
（4）乳的殺菌；
（5）乳的包裝。

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【簡答題】我國黃牛雜交改良利用的主要方式方法？

答案：（1）導入雜交方式；
（2）級進雜交方式；
（3）育成雜交方式；
（4）經濟雜交方式；

【簡答題】我國黃牛地方品種類型的劃分及我*省的地方黃牛品種有哪些？

答案：（1）按許振英的劃分：蒙古牛，華北牛，華南牛。
（2）按《中國黃牛品種志》劃分：中原牛，南方牛，北方牛。