單項(xiàng)選擇題

凍結(jié)食品在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，若溫度波動(dòng)過(guò)大。細(xì)小的冰晶會(huì)由于再結(jié)晶而繼續(xù)長(zhǎng)大，直至破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，為了避免這種破壞可采取以下哪種儲(chǔ)存方式（）

A.速凍儲(chǔ)存
B.零度冷藏
C.玻璃化儲(chǔ)存
D.溫室儲(chǔ)藏

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