判斷題

貨物運(yùn)輸前，冷藏車(chē)需要提前預(yù)冷。

答案：正確

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T.T.T理論中的T分別指時(shí)間、地點(diǎn)、溫度。

答案：錯(cuò)誤

化學(xué)作用是指由于食品碰傷后發(fā)生氧化，而使食物變色、變味、腐敗。

答案：正確