填空題污染通常只影響肉的表面，但（）肉組織也可能受到影響，因?yàn)樗鼈儽容^松散。
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用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
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絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有（）
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腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類型屬于（）
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美藍(lán)染色法對(duì)酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
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K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí)，最好選用（）的細(xì)菌。
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如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）
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罐藏食品的殺菌是指（）
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驅(qū)動(dòng)E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同微生物對(duì)碳氮比要求不同，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時(shí)，有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題