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【簡答題】果膠存在形式有哪幾種?有何加工特性?
答案:
果膠存在形式有三種:原果膠、果膠、果膠酸
加工特點:
(1)果膠是不定性、無味的白色物質(zhì)或淡黃色的物...
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是以小麥粉、糖、油脂等為主要原料經(jīng)面團(tuán)調(diào)劑、輥軋、成形、烘烤等工序制成的方便食品。
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