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填空題

在一個(gè)生態(tài)區(qū)域中，微生物群落經(jīng)過(guò)一段發(fā)展時(shí)期后，由于某種內(nèi)外環(huán)境因素的改變，原有的微生物群落被另一種新的微生物群落所取代，這種現(xiàn)象稱(chēng)之為（）。

答案：群落演替或生態(tài)演替

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食品的釀造和腐敗通常是多種微生物相互作用的結(jié)果，其中最常見(jiàn)的類(lèi)型是（）、（）和（）。

答案：偏利；互利；偏害

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】致突變物與致癌物的微生物檢測(cè)中，Ames試驗(yàn)應(yīng)用廣泛，什么是Ames試驗(yàn)？它的原理是什么？

答案： Ames試驗(yàn)：利用細(xì)菌模型了解潛在化學(xué)致癌物的誘變作用
化學(xué)藥劑對(duì)細(xì)菌的誘變率與其對(duì)動(dòng)物的致癌性成正比（超過(guò)9...