判斷題低溫中的微生物引起食品變質(zhì)的特點(diǎn)是生長(zhǎng)緩慢,代謝活動(dòng)弱,以及變質(zhì)過(guò)程較長(zhǎng)
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下列微生物以無(wú)機(jī)物作為能源物質(zhì)的是()
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用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測(cè)時(shí),菌落很小時(shí)就染色為()
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不同微生物對(duì)碳氮比要求不同,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在()時(shí),有利于大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)。
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在進(jìn)行細(xì)菌革蘭氏染色時(shí),最好選用()的細(xì)菌。
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在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中,活菌數(shù)最多的是()
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在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中,生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的是()
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牛奶的“殺菌”指的是()
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測(cè)量細(xì)菌大小時(shí),一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于()
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關(guān)于微生物利用氨源的描述,下列正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題