問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】氧對(duì)食品中的營(yíng)養(yǎng)成分有破壞作用，氧對(duì)食品成分的破壞作用與哪些因素有關(guān)？

答案： （1）包裝內(nèi)及貯存環(huán)境中氧的分壓及接觸面積；分壓越高，接觸面越大，速度越高
（2）接觸時(shí)間的長(zhǎng)短及溫度的高低；...
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【簡(jiǎn)答題】國(guó)際市場(chǎng)對(duì)食品包裝的總體要求是什么？
答案：

1.要符合標(biāo)準(zhǔn)
2.能招攬顧客
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答案： 外包裝瓦楞紙箱，提供對(duì)包裝液體運(yùn)貯的剛性和緩沖，內(nèi)包裝塑料袋提供對(duì)液體阻隔性和耐化學(xué)性的性能
（1）對(duì)內(nèi)包裝食...
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