單項(xiàng)選擇題

食品的凍結(jié)時(shí)間是指：（）

A.食品中心溫度從常溫降至-15℃所需時(shí)間
B.食品中心溫度從常溫降至所規(guī)定的食品熱中心點(diǎn)溫度所需時(shí)間
C.近似等于食品中心溫度從-1℃降至-15℃所需時(shí)間
D.食品中心溫度從凍結(jié)點(diǎn)降至-18℃所需時(shí)間

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